Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr in stukjes gesneden vlees,
500 gr verschillende groenten bv: koolblaadjes, bloemkool,
aardappelen in stukjes gesneden,
3 el gesneden uien,
1 teentje knoflook,
1 lombok,
2 tl koenjit,
1 tl djinten,
2 tl ketoembar,
? tl djahe,
? tl laos,
2 daon salam blaadjes,
1 takje sereh,
3 kopjes dunne santen,
zout,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van het vlees met 2 kopjes water bouillon trekken.
De fijn gesneden kruiden zonder de salamblaadjes en sereh in hete olie fruiten.
Voeg hierbij het vlees, de bouillon, de gesneden groenten, de aardappelen en laat alles koken tot het bijna gaar is. Daarna de santen, de sereh en de salamblaadjes erbij doen en alles nog enige tijd laten sudderen
|
|